Roccocò. Dolce di Natale della tradizione napoletana

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Roccocò. Dolce di Natale della tradizione napoletana

Dolce di Natale tradizionale napoletano di origini antichissime (la ricetta più antica risale al 1320 – Monache del Real Convento della Maddalena) a forma di ciambella da cui deriva il nome.  Viene preparato per il pranzo nel giorno della Festa dell’Immacolata, ma è presente su tutte le tavole partenopee per il periodo natalizio.Read more: Roccocò. Dolce di Natale della tradizione napoletana

GLI STRUFFOLI

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Struffoli

Dolce di Natale della cucina napoletana, composto da tante piccole palline di pasta fritta immerse nel miele e decorato con frutta candida, codine di zucchero e confetti colorati.

Le origini del dolce sono antichissime, proviene dalla Grecia, da cui deriva il nome (stróngylos che significa “di forma tondeggiante”). Vengono anche preparati in altre regioni italiane e nelle Marche nel periodo di Carnevale, dove prendono il nome di Cicerchiata.

Anche se la preparazione è un pò lunga, sono molto semplici da realizzare, come ci mostra molto chiaramente “Mammotta” nelle due video ricette che seguono. Read more: GLI STRUFFOLI