Il salmone marinato è un piatto adatto come antipasto per la cena della vigilia di Natale.
La ricetta è di semplice preparazione e il costo è relativamente basso, considerando che nel periodo delle festività il salmone è quasi sempre in offerta.
Ingredienti (le dosi dipendono dalle dimensioni del salmone)
- Salmone fresco
- Succo di limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Aneto fresco
Preparazione
Sfilettate una coda di salmone e tagliatela a fettine non tanto sottili, facendo attenzione a togliere le eventuali spine.
Raccogliete le fettine in una ciotola di vetro e irroratele con succo di limone e olio. Aggiungete sale, pepe bianco in grani e aneto, facendo in modo che la marinata ricopra completamente il pesce.
Ponete il tutto in frigorifero per 4/6 ore, girando ogni tanto il composto.
Sgocciolate le fette di salmone dalla marinata, ponetele su un piatto da portata irrorandole con olio d'oliva e decorandole con fettine di limone.
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