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Il Pandolce genovese è un tipico dolce di Natale di origini molto antiche.
Esistono due versioni: quello basso, che possiede una consistenza friabile e un leggero sapore di anice, e quello alto, impastato col lievito naturale e ricco di uvetta, pinoli e canditi.
La ricetta è stata realizzata da Giacomo Tagliafico dell'omonima pasticceria che produce questo dolce da quattro generazioni e lo vende in tutto il mondo.
Stampaho fatto diligentemente tutto come spiegato con lievito madre ecc. ma purtroppo non lievita! rimane piatto come una sogliola come mai cosa sbaglio? grazie infinite...
Scritto da
Milly
(inviato il 11/02/2010 @ 16:54:35)
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