Biscotti speziati ricoperti al cioccolato

Sono biscotti buonissimi, che lasciano in bocca un insieme di gradevoli aromi e sapori!

Particolarmente adatti nei pomeriggi freddi invernali e del periodo natalizio; da gustare da soli o con gli amici accompagnati ad una calda tazza di thé, magari davanti al caminetto o all'albero addobbato per la festa!

Amplificano tutte le sensazioni di calore, dolcezza, profumi ed aromi tipiche del Natale!

Ottenendo dall'impasto diviso a metà sia quelli bianchi sia quelli scuri al cacao, ricoperti rispettivamente con cioccolato fondente e bianco, si otterrà un bellissimo risultato anche visivo!!!

Per questo possono essere utilizzati anche per una fantastica, festosa e dolcissima idea regalo confezionandoli in sacchettini trasparenti, poi chiusi e decorati a piacere! Il successo è garantito!

Si conservano molto bene e a lungo, mantenendo tutto il loro aroma e profumo se messi in una scatola o grosso barattolo in vetro chiusi, per cui li si può preparare comodamente anche in anticipo!

INGREDIENTI:

Per la pasta

- 2 uova

- g 100 di zucchero

- g 80 burro

- g 250 di farina

- mezza bustina di lievito per dolci

- buccia grattuggiata di un limone

- vanillina

- 2 cucchiaini di cannella macinata

- 2 cucchiaini di noce moscata macinata

La quantità e la tipologia di spezie e aromi può essere variata a piacimento (ad esempio si può aggiungere all'impasto zenzero, liquore all'anice, granella di nocciole o mandorle o noci ecc...)

Per la farcitura

- cioccolato fondente e/o bianco

PREPARAZIONE:

Setacciare la farina ed il lievito. Unire il burro a pezzetti lavorandolo bene con i polpastrelli. Aggiungere lo zucchero, le uova, il limone e gli altri aromi. Lavorare assieme gli ingredienti, dovrà risultare un impasto morbido, liscio e sodo.

Stendere la pasta in uno strato dello spessore desiderato e formare i biscotti con gli appositi taglia biscotti o con un bicchiere.

Mettere i biscotti sulla placca foderata con carta da forno, cuocere a 175°C per alcuni minuti, controllando la cottura.

Togliere delicatamente i biscotti dalla placca e farli raffreddare.

Far sciogliere a bagnomaria la cioccolata fondente e quando sarà ben fusa immergervi un lato dei biscottini, stenderli di nuovo su un vassoio largo e lasciare condensare la cioccolata in un luogo fresco.

Variante al cacao: per ottenere dei biscottini scuri si può aggiungere all'impasto due cucchiai di cacao amaro in polvere.

Per la copertura di questo tipo di biscotti si consiglia di utlizzare cioccolato bianco.

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